Обмен веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков при скармливании лактоэнтерола

• Автор: Петрунина, Юлия Юрьевна
• Шифр специальности: 06.02.08, 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 112 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Полноценное кормление в мясном скотоводстве
1.2. Биологически активные вещества - необходимая система жизнедеятельности и продуктивности животных
2. Материал и методы исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Содержание и кормление подопытных животных
3.2. Особенности рубцового пищеварения у подопытных животных
3.3. Переваримость питательных веществ рационов
3.4. Обмен энергии в организме подопытных животных
3.5. Обмен азота в организме подопытных животных
3.6. Обмен кальция и фосфора
3.7. Весовой рост подопытных животных
3.8. Морфологический состав и метаболиты крови подопытных животных
3.9. Мясная продуктивность и качество мяса
3.9.1. Убойные качества подопытных животных
3.9.2. Морфологический состав туш подопытных животных
3.9.3. Химический состав и качество мяса
3.9.4. Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытных животных
3.10. Экономическая эффективность использования лактоэнтерола при выращивании бычков на мясо
4. Обсуждение результатов собственных исследований
5. Выводы
6. Предложения производству
7. Список литературы
8. Приложения
Введение
Актуальность темы. Важной задачей агропромышленного комплекса страны является устойчивое наращивание производства высококачественной продукции животноводства и особенно говядины.
Среди важнейших приёмов, позволяющих увеличить производство и улучшить качество говядины, наиболее существенная роль отводится интенсификации кормовой базы и организации полноценного, сбалансированного кормления животных, а также использованию рационов с применением биологически активных веществ. Скармливание молодняку крупного рогатого скота биологически активных веществ повышает интенсивность их роста при более рациональном расходовании кормов, материальных и трудовых ресурсов на единицу продукции, улучшает качество говядины (Н.И. Ковзалов, 2000; В.И. Левахин и др., 2002; В.В. Калашников и др., 2003; И.Ф. Горлов и др., 2005; В.О. Ляпина и др., 2011).
В последние годы в животноводстве стали широко применяться пробиотики - живые микроорганизмы и вещества микробного происхождения (микробные метаболиты), оказывающие при естественном способе введения благоприятное воздействие на физиологические, биохимические и иммунные реакции организма хозяина путём стабилизации и оптимизации функций нормальной микрофлоры (И.А. Лебедева, М.В. Новикова, 2008).
Пробиотические препараты позволяют улучшить процессы пищеварения, обмен веществ, продуктивность животных, повысить экономические результаты производства, добиться экологической безопасности продукции (В.В. Субботин, Н.В. Данилевская, 2006).
В связи с этим изучение новых пробиотических препаратов, включая их влияние на физиологическое состояние и продуктивность животных, а также целесообразность их использования при выращивании молодняка крупного рогатого скота актуально и имеет большое научное и практическое значение.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства (задание 06.03.02) в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006—2010 гг.», являлось изучение влияния скармливания разных доз лактоэнтерола на рубцовое пищеварение, переваримость питательных веществ и обмен энергии в организме, мясную продуктивность бычков казахской белоголовой породы и определить конверсию протеина и энергии в мясную продукцию. В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:
выявить особенности рубцового пищеварения у бычков при скармливании различных доз лактоэнтерола;
установить влияние испытуемого препарата на обмен азота и энергии в организме подопытных животных, а также на переваримость питательных веществ рационов;
- изучить влияние лактоэнтерола на интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота;
определить влияние пробиотика на морфологический и биохимический состав крови подопытных животных;
выявить влияние лактоэнтерола на мясную продуктивность и качество мяса бычков в зависимости от дозы;
- изучить степень конверсии протеина и энергии корма в продукцию при использовании пробиотического препарата;
- дать экономическую оценку применения лактоэнтерола в рационах молодняка крупного скота, выращиваемого на мясо.
Научная новизна. Впервые проведена комплексная оценка использования лактоэнтерола при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо и определена оптимальная доза скармливания препарата животным.

2. Материал и методы исследований
Для решения поставленных задач в 2009-2011 гг. были проведены физиологический и научно-хозяйственный опыты в ОАО «им.
Н.Е.Токарликова» Альметьевского района республики Татарстан. Для проведения исследований по принципу аналогов в возрасте 6 мес, было сформировано 4 группы бычков казахской белоголовой породы по 18 голов в каждой. Подопытные животные имели одинаковые условия содержания и общий уровень кормления.
Рационы подопытных животных составлялись с учетом детализированных норм кормления по периодам роста (А.П.Калашников и др., 2003) и рассчитывались на получение 900-1000 г среднесуточного прироста. Различие заключалось в том, что молодняку I, II и III опытных групп дополнительно к основному рациону скармливали лактоэнтерол в дозах соответственно 2; 3 и 4 г/кг СВ рациона (табл.1).
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Количество животных в группе, гол Возраст животных при постановке на опыт, мес Продолжительность периода, сут
подготови- тельного-30 основного
особенности кормления
Контрольная 18 6 Основной рацион (ОР) Основной рацион (ОР)
I опытная 18 6 ОР ОР +пробиотик «Лактоэнтерол» 2 г/кг СВ рациона
II опытная 18 6 ОР ОР +пробиотик «Лактоэнтерол» 3 г/кг СВ рациона
III опытная 18 6 ОР ОР +пробиотик «Лактоэнтерол» 4 г/кг СВ рациона
Ежемесячно в течение двух смежных дней определяли фактическое потребление кормов, а в период балансового опыта, который проводился в