Разработка норм введения селена в комбикорма для птицы мясного направления продуктивности

• Автор: Соболев, Александр Иванович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Белая Церковь
• Количество страниц: 371 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Миграция селена в трофической цепи
1.2 Биологическая роль и механизмы действия селена в организме
1.3 Использование селена в птицеводстве
ГЛАВА 2 ВЫБОР НАПРАВЛЕНИЙ ИССЛЕДОВАНИЙ.
МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ
ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Содержание селена в комбикормах для молодняка сельскохозяйственной птицы мясного направления продуктивности
3.2 Разработка и экспериментальное обоснование оптимальной дозы введения селена в комбикорма для цыплят-бройлеров
3.2.1 Биологическая доступность разных соединений селена при использовании их в составе комбикормов для цыплят-бройлеров
3.2.2 Влияние разных доз введения селена в комбикорма на продуктивные качества цыплят-бройлеров
3.2.3 Влияние добавок селена в комбикорма на переваримость питательных веществ цыплятами-бройлерами
3.2.4 Влияние добавок селена в комбикорма на баланс азота и селена
в организме цыплят-бройлеров
3.2.5 Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров в зависимости от уровня селена в комбикормах
3.2.6 Влияние добавок селена в комбикорма на качество мяса цыплят-бройлеров
3.2.7 Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров в зависимости от уровня селена в комбикормах

3.2.8 Корреляционный анализ результатов исследований
3.2.9 Эффективность использования селена в составе комбикормов
для цыплят-бройлеров (производственная апробация)
3.3 Разработка и экспериментальное обоснование оптимальной дозы введения селена в комбикорма для гусят, выращиваемых на мясо
3.3.1 Биологическая доступность разных соединений селена при использовании их в составе комбикормов для гусят, выращиваемых
на мясо
3.3.2 Влияние разных доз введения селена в комбикорма на продуктивные качества гусят, выращиваемых на мясо
3.3.3 Влияние добавок селена в комбикорма на переваримость питательных веществ гусятами, выращиваемыми на мясо
3.3.4 Влияние добавок селена в комбикорма на баланс азота и селена
в организме гусят, выращиваемых на мясо
3.3.5 Убойные и мясные качества гусят в зависимости от уровня селена в комбикормах
3.3.6 Влияние добавок селена в комбикорма на качество гусиного мяса
3.3.7 Морфологические и биохимические показатели крови гусят, выращиваемых на мясо, в зависимости от уровня селена в комбикормах
3.3.8 Корреляционный анализ результатов исследований
3.3.9 Эффективность использования селена в составе комбикормов для
гусят, выращиваемых на мясо (производственная апробация)
3.4 Разработка и экспериментальное обоснование оптимальной дозы введения селена в комбикорма для утят, выращиваемых на мясо
3.4.1 Биологическая доступность разных соединений селена при использовании их в составе комбикормов для утят, выращиваемых на мясо
3.4.2 Влияние разных доз введения селена в комбикорма на

продуктивные качества утят, выращиваемых на мясо
3.4.3 Влияние добавок селена в комбикорма на переваримость питательных веществ утятами, выращиваемыми на мясо
3.4.4 Влияние добавок селена в комбикорма на баланс азота и селена
в организме утят, выращиваемых на мясо
3.4.5 Убойные и мясные качества утят в зависимости от уровня селена в комбикормах
3.4.6 Влияние добавок селена в комбикорма на качество утиного мяса
3.4.7 Морфологические и биохимические показатели крови утят, выращиваемых на мясо, в зависимости от уровня селена в комбикормах
3.4.8 Корреляционный анализ результатов исследований
3.4.9 Эффективность использования селена в составе комбикормов для
утят, выращиваемых на мясо (производственная апробация)
ГЛАВА 4 АНАЛИЗ И ОБОБЩЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

основами и другими веществами, которые имеют невысокую растворимость [113, 153].
Биодоступность селена также зависит от его взаимосвязи с некоторыми микроэлементами и витаминами. К факторам, которые снижающим биодоступность селена, относятся соли тяжелых металлов (ртути, серебра, меди, цинка, свинца, кадмия) и мышьяк, а также избыток или дефицит серы. Повышенные концентрации тяжелых металлов ухудшают усвоение селена из химуса и тормозят скорость обмена его соединений в организме птицы [154, 155]. Улучшают всасывание селена и задерживают его выведение из организма повышенные дозы витаминов А, Е, аскорбиновой кислоты, рибофлавина, пиридоксина и антиоксидантов, в частности сантохина [ 156— 159].
Последними исследованиями доказано, что на биодоступность селена влияет уровень обменной энергии в рационе птицы, с повышением которого (от 11,8 до 13,2 МДж/кг) увеличивается скорость накопления селена в организме (с 0,004 до 0,012 мг/кг W°’75/cyT.), что свидетельствует о возрастающей потребности организма в этом микроэлементе [160].
Приведенные данные по накопления селена в органах и тканях разных видов сельскохозяйственной птицы дают основание предположить, что селен, находясь в биологической цепи корм - птица - продукция, может влиять и на человека. Сегодня большинство населения планеты (за исключением некоторых регионов) потребляет селена меньше, чем нужно. Недостаточное поступление селена в организм человека (меньше 15-30 мкг/сут.) приводит к развитию одного из гипомикроэлементозов -гипоселенозу.
С дефицитом селена связано около 75 разных заболеваний и болевых симптомов [161]. Дефицит селена рассматривается как возможный этиологический фактор 14 сердечно-сосудистых заболеваний, среди которых дистилляционная кардиомиопатия (болезнь Кешана), атеросклероз,