Использование мицелия гриба Aspergillus niger в рационах норок

• Автор: Фомченкова, Елена Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: п. Родники, Московской обл.
• Количество страниц: 110 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 .Обзор литературы и задачи исследований
1.1 .Основные сведения о нетрадиционных кормах, применяемых
в звероводстве
1.2.Нетрадиционные добавки и препараты в рационах норок
2.Собственные экспериментальные исследования
2.1 .Материалы и методы исследований
2.2.Химический, аминокислотный состав и переваримость питательных веществ сухого мицелия гриба Asp.niger
2.3.Влияние мицелия гриба Авр.іег на санитарно-гигиенические показатели кормосмеси для норок
2.4.Научно-хозяйственные опыты на подопытных норках
2.4.1 .Использование мицелия гриба А$.ш£ег в рационах
забойного молодняка норок '
2.4.2.Влияние добавок мицелия на морфологические и
биохимические показатели крови подопытных самцов норок
2.4.3.Использование мицелия гриба А8р.пі§ег в рационах
взрослых норок в период воспроизводства
2.4.4.Апробация использования мицелия гриба Аэр.гег в
рационах забойных самцов норок
З.Экономическая эффективность использования мицелия гриба
Авр.гег в рационах забойного молодняка норок
4.0бсуждение результатов исследования
5.Выводы и практические предложения
Список использованной литератературы
Прилоложения

ВВЕДЕНИЕ
Клеточное пушное звероводство в России до 90-х годов было одной из высокорентабельных отраслей животноводства, ведущее место в нем занимало норководство.
Экономическая ситуация в России в период рыночных отношений на данном этапе привела к снижению производства. Снижение производственных показателей обусловлено целым комплексом причин, в том числе и экономическими.
Основой для развития норководства и обеспечения экономичного ведения этой важной отрасли животноводства России является полноценная кормовая база: уровень и качество кормления,
сбалансированность рационов по основным питательным веществам.
В последние годы, в связи с резким сокращением поголовья скота и снижения улова непищевой рыбы, проблема нормированного кормления норок стала еще более острой. Кроме того, качество многих кормов, поступающих с мясокомбинатов и рыбозаводов, а также из-за рубежа, снижается вследствие содержания в них малопитательных компонентов и нарушений условий хранения. Скармливание таких кормов приводит к снижению иммунного статуса норок и многочисленным заболеваниям. Неполноценное кормление в итоге приводит к снижению воспроизводительной способности норок, высокому дорегистрационному отходу молодняка, замедлению его роста и развития, ухудшению качества волосяного покрова и, как следствие, к снижению доходности отрасли в целом.
Изменение кормовой базы вызывает необходимость создания научной основы новой системы кормления норок с широким использованием нетрадиционных кормов (продукты
микробиологического синтеза, отходы фармакологической,

маслоперерабатывающей промышленности и т.п.), биологически активных веществ.
В этих условиях перед учеными и специалистами стоит важная задача - углубление познаний в области поиска новых кормовых средств и их использования, разработка рекомендаций для отрасли на основе новых достижений современной науки о правильном питании, новых нетрадиционных кормах, добавках и БАВ.
Настоящая работа посвящена изучению одного из видов нетрадиционных добавок для зверей - мицелия гриба Aspergillus niger, который до настоящего времени не использовался в звероводстве.
Основная цель наших исследований - изучить и научно обосновать возможности скармливания мицелия Aspergillus niger в технологии кормления норок в различные физиологические периоды.
Решение этой задачи даст возможность расширить кормовую базу норководства и использовать ее для получения высокой продуктивности зверей.

аминокислоты, которые являются дефицитными по сравнению со стандартом.
Для мицелия гриба Asp.niger главными лимитирующими аминокислотами являются аргинин (скор 25,7%), треонин (скор 30,2), лейцин + изолейцин (скор ,33,5%) и метионин + цистин (скор 33,4%).
Индекс незаменимых аминокислот в мицелии гриба Asp.niger несколько уступает традиционным и нетрадиционным кормам. Индекс НАК мицелия гриба Asp.niger составил 47,3%, голов говяжьих - 55,0%, мицелия пенициллина и тетрациклина - 67%.
2.3.Влияние мицелия гриба Asp.niger на санитарно-гигиенические показатели кормосмеси для норок
В составе предлагаемой кормовой добавки присутствует 10% органических кислот (в пересчете на лимонную кислоту). В работе Н.А.Балакирева (1991 г) приводятся положительные результаты по применению самой лимонной кислоты в рационах норок. Было целесообразно установить в опытах с использованием мицелиальной добавки ее консервирующее действие. Для оценки санитарно-гигиенического состояния кормосмеси при добавлении мицелиальной добавки определяли ААА, pH корма, перекисное число, содержание альдегидов и ЛЖК в свежем корме и через 24 часа, так как кормосмесь летом не выдерживает длительного хранения. Известно, что величина ААА дает представление о наличии или отсутствии гнилостных процессов, сопровождающихся разрушением пептидных связей белковых молекул с последующим увеличением количества свободных аминных и карбоксильных групп. Одновременно происходит накопление аммиака (в виде его соединений) вследствие дезаминирования аминокислот. Определение ААА основано на связывании аминогрупп и аммиака формальдегидом и титровании щелочью карбоксильных групп,