Разработка технологии функциональной рыбо-овощной кулинарной продукции с порошком ламинарии
- Автор:
Кобзева, Светлана Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
160 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе | Дряхлов, Алексей Олегович | 2013 |
| Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка | Зарубин, Дмитрий Александрович | 2010 |
| Изменение качества рыбы горячего копчения при хранении в пакетах из полимерной пленки. | Прокопенко, Станислав Тимофеевич | 1979 |