Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий
- Автор:
Лейберова, Наталия Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Екатеринбург
- Количество страниц:
155 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий», автор — Лейберова, Наталия Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Екатеринбург в 2012 году. Объем работы: 155 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005458540. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии получения и изучение потребительских свойств БАД функционального назначения на основе краснозерного риса | Шаззо, Азамат Айдомирович | 2010 |
| Товароведная характеристика картофеля, выращенного в Кемеровской области, разработка технологии и оценка качества полуфабрикатов на его основе | Карманова, Яна Михайловна | 2006 |
| Разработка, оценка качества и эффективности специализированных продуктов на основе пантогематогена | Гурьянов, Юрий Герасимович | 2008 |