Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий
- Автор:
Лейберова, Наталия Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Екатеринбург
- Количество страниц:
155 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии функциональной рыбо-овощной кулинарной продукции с порошком ламинарии | Кобзева, Светлана Юрьевна | 2012 |
| Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки | Крюкова, Екатерина Владимировна | 2014 |
| Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс пониженной сахароемкости, обладающих пребиотическими свойствами | Красин, Платон Сергеевич | 2018 |