Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов
- Автор:
Бычкова, Татьяна Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
196 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья | Литвинова, Вера Анатольевна | 2012 |
| Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя | Сергачёва, Ольга Матвеевна | 2003 |
| Формирование качества и товароведная оценка соков и нектаров на основе черной смородины | Маслов, Алексей Александрович | 2009 |