Формирование и оценка потребительских свойств творожных продуктов с растительными функциональными ингредиентами
- Автор:
Локтев, Дмитрий Борисович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
118 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Формирование и оценка потребительских свойств творожных продуктов с растительными функциональными ингредиентами», автор — Локтев, Дмитрий Борисович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2013 году. Объем работы: 118 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006733095. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств мороженого функционального назначения на основе плодового, ягодного и овощного сырья | Балякина, Екатерина Викторовна | 2009 |
| Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L. | Черевач, Елена Игоревна | 2014 |
| Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий | Вишняк, Мария Николаевна | 2011 |