Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических маргаринов с применением биологически активных добавок на основе растительных фосфолипидов
- Автор:
Воронцова, Оксана Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
177 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Инновационные технологии извлечения и модификации растительных масел, и применение получаемых продуктов при производстве хлебобулочных изделий | Зайцева, Лариса Валентиновна | 2013 |
| Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел | Гюлушанян, Асмик Петровна | 2007 |
| Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами | Утешева, Светлана Юрьевна | 2005 |