Технологические основы импедансметрического метода контроля сахарсодержащих растворов и утфелей

• Автор: Загорулько, Елена Александровна
• Шифр специальности: 05.18.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 177 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1 .РАЗВИТИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ СПОСОБОВ КОНТРОЛЯ КРИСТ АЛ ЛИЗУЮЩИХСЯ
ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
1.1. Анализ существующих способов контроля кристаллизующихся систем сахаристых веществ
1.2. Оценка информационной достоверности и надежности
аналоговых способов контроля
1.3. Перспективы развития аналоговых способов контроля
с целью повышения их метрологическмх'характеристик
Цель и задачи исследований
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ САХАРНЫХ РАСТВОРОВ И УТФЕЛЕЙ В ВЫСОКОЧАСТОТНОМ
ЭЛЕКТРОМАГНИТНОМ ПОЛЕ
2.1. Описание экспериментальных установок
2.1.1. Установка для импедансметрических исследований
2.1.2. Лабораторная вакуум-выпарная установка
2.2. Контактные преобразователи для определения
диэлектрических и кондуктометрических свойств сахарных растворов в квазистационарной области частотного спектра
2.2.1. Требования к конструкции и конструкционным
материалам измерительной ячейки
2.2.2. Геометрические и электрические характеристики
первичных преобразователей
2.2.3. Определение диэлектрической проницаемости
роды с помощью коаксиальной ячейки со
стержневым электродом
2.3. Методики проведения эксперимента
2.3.1. Приготовление модельных сахарных
растворов и утфелей
2.3.2. Методика проведения импедансметрических
исследований
2.3.3. Методика проведения эксперимента
в вакуум-выпарной установке
2.4.Частотная зависимость общего тангенса угла потерь
3. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЗАИМОСВЯЗИ ВЫСОКОЧАСТОТНЫХ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК С ОСНОВНЫМИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПАРАМЕТРАМИ САХАРНЫХ
РАСТВОРОВ И УТФЕЛЕЙ
3.1. Исследование зависимости общего тангенса угла потерь и комплексного сопротивления от массовой доли сухих
веществ в растворе и коэффициента перенасыщения
3.2. Импедансметрия насыщенных растворов сахарозы
в присутствии кристаллов
3.3. Исследование влияния содержания сульфатной золы на электрофизические характеристики
сахарного раствора
4. РАЗРАБОТКА ИМПЕДАНСМЕТРИЧЕСКИХ СПОСОБОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ САХАРОЗЫ В
ПРОДУКТАХ КРИСТАЛЛИЗАЦИОННОГО ОТДЕЛЕНИЯ
4.1 .Способ определения массовой доли сахарозы в растворе по величинам общего тангенса угла потерь и активного
электрического сопротивления
4.2.Способ определения массовой доли сахарозы в
растворе по величинам массовой доли сухих веществ и общего тангенса угла потерь
4.3.Метрологический анализ способов определения
массовой доли сахарозы в растворе
4.4.Расширение функциональных возможностей импедансметрического метода определения
массовой доли сахарозы в растворе
4.4.1.Смешивание производственного раствора
с эталонным
4.4.2.Шунтирование первичного преобразователя дополнительным конденсатором
5. ИМПЕДАНСМЕТРИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ КОНТРОЛЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ КРИСТАЛЛИЗУЮЩЕГОСЯ УТФЕЛЯ
5.1.Способ контроля коэффициента перенасыщения межкристального раствора утфеля по инвариантным
значениям общего тангенса угла потерь
5.2. Комбинированные способы контроля технологических параметров кристаллизующегося утфеля
5.3.Способ регулирования процесса кристаллизации сахарсодержащих растворов
Выводы и рекомендации промышленности
Библиографический список
Приложения
Таблица
Изменение технологических и электрофизических параметров при уваривании сахарного утфеля

т, мин т/тц 1р, °С Вакуум, кгс/см 2 СВР % Чр, % а СВутф, % Кр, % У, мл Я, Ом И, Ом Ф° 18 8 РФ, Па'Скг/м3
0 0 62,0 0,85 66,0 95,3 0,63 66,0 0 0 55,5 37,0
20 0,06 63,0 0,85 67,1 95,3 0,65 67,1 0 280 60,8 40,5
40 0,13 63,5 0,85 68,8 95,3 0,69 68,8 0 550 72,0 47,0
60 0,19 64,0 0,85 70,8 95,3 0,77 70,8 0 840 86,3 56,0 -1 57,3
90 0,29 64,1 0,85 72,6 95,3 0,84 72,6 0 1035 108 67,5 -5,0 11,4
] 10 0,35 64,5 0,85 73,9 95,3 0,89 73,9 0 1290 120 75,0 -8,0 7,16
130 0,42 65,0 0,85 76,0 95,3 0,99 76,0 0 1555 165 96,5 -15 3,73
160 0 48 66,0 0,85 78,2 95,3 1,11 78,2 0 1810 230 122 -22
170 0,55 66,0 0,85 77,7 95,3 1,08 77,7 0 2000 200 105 -20
190 0,61 66,0 0,85 79,0 95,3 1,17 79,0 0 2183 275 140 -25
210 0,68 67,0 0,85 80,0 94,9 1,22 81,3 6,5 2405 310 155 -27,5
230 0,74 67,0 0,85 79,2 94,0 1,15 82,9 17,8 2625 280 157 -24
250 0,81 67,0 0,85 78,4 92,6 1,08 85,1 31,0 2900 290 170 -21
270 0,87 67,5 0,85 78,6 91,6 1,08 86,8 38,3 3100 295 177 -20 2,75 1500
290 0,94 67,5 0,85 79,0 90,0 1,08 88,9 47,1 3310 -380 -240 -20 2,75 5000
310 1 67,5 0,85 78,7 88,9 1,05 89,7 51,6 3360 -420 -240 -18,5 2,98 6380
В таблице: Т - текущее время уваривания; тц - полное время цикла; 1Р - температура раствора; СВР - массовая доля сухих веществ в растворе; Чр - чистота раствора; СВ>тф - массовая доля сухих веществ в утфеле; Кр - массовая доля кристаллов в утфеле; У - объем выпаренного конденсата; Я - активное сопротивление; /' - модуль высокочастотного электрического импеданса (измерен при частоте тока 10 МГц); <р - фазовый угол вектора электрического импеданса; р-р - показания вибрационного вискозиметра; р - вязкость; р - плотность.
В первых двух графах подчеркнуто время подпитки исходным сиропом.