Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов
- Автор:
Батаева, Дагмара Султановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
112 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов | Манылов, Сергей Владимирович | 2009 |
| Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами | Шарыгина, Ясмина Ильмировна | 2011 |
| Разработка способа получения обогащенных селеном продуктов питания | Бубеев, Иннокентий Трофимович | 2007 |