Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов
- Автор:
Манылов, Сергей Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
156 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов», автор — Манылов, Сергей Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2009 году. Объем работы: 156 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004313800. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Роль технологических режимов сублимационной сушки творога в сохранении летучих жирных кислот | Ширван, Махмуд Мухамед | 1984 |
| Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки | Козлов, Сергей Геннадьевич | 2002 |
| Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе системного анализа и диагностики технологических потоков | Щетинин, Михаил Павлович | 1999 |