Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования
- Автор:
Мышалова, Ольга Михайловна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
177 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологических режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидких моющих средств | Маневич, Борис Владиленович | 2005 |
| Разработка технологии обогащенного ацидофильного продукта с повышенной биологической ценностью и пребиотическими свойствами | Бывайлова, Елена Александровна | 2014 |
| Совершенствование технологии сырокопченых колбас с многоцелевым функциональным модулем | Зиновченко, Андрей Александрович | 2011 |