Разработка интенсивной технологии посола для производства изделий из говядины с использованием разрядно-импульсной обработки
- Автор:
Нагдалян, Андрей Ашотович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2016
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
209
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
01
19
59
31
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Свойства и разработка технологии производства птицепродуктов широкого потребительского спроса из мяса цесарок | Ковалев, Денис Юрьевич | 2011 |
| Совершенствование технологии и стабилизация качества упакованных колбасных изделий | Адылов, Фуркат Вафоевич | 2015 |
| Разработка экспресс-метода оценки функционально-технологических свойств мясного сырья на основе изучения удельной электропроводности | Сусь, Егор Борисович | 2013 |