Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности
- Автор:
Бердутина, Алла Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
186 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса | Харыбина, Ксения Евгеньевна | 2001 |
| Исследование фракционного состава жировой фазы молока | Лоцманов, Сергей Александрович | 1999 |
| Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов | Срибный, Александр Сергеевич | 2011 |