Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой
- Автор:
Горбатов, Станислав Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
109 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами | Петий, Ирина Александровна | 2017 |
| Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья | Голуб, Ольга Валентиновна | 2000 |
| Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита | Ким, Владимир | 1999 |