Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой
- Автор:
Горбатов, Станислав Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
109 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов на основе низкожирного творога с использованием дикорастущего сырья | Чечко, Светлана Геннадьевна | 2014 |
| Разработка технологий мясопродуктов функциональной направленности с модифицированными пищевыми добавками | Трубина, Ирина Александровна | 2009 |
| Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества | Цинпаев, Магомедгаджи Абдуллаевич | 2008 |