Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои
- Автор:
Надточий, Людмила Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
207 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование комплексной технологии кормовой муки из нетрадиционных объектов промысла | Боева, Нэля Петровна | 2002 |
| Особенности созревания мягких рассольных сыров в полимерной пленке | Зеленский, Владимир Александрович | 2011 |
| Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов | Литвинова, Инга Анатольевна | 2012 |