Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода
- Автор:
Лифенцева, Людмила Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1998
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
146 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов | Соловьева, Мария Сергеевна | 2012 |
| Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров | Овсянкина, Наталья Александровна | 2003 |
| Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции | Коршунова, Татьяна Николаевна | 1999 |