Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков
- Автор:
Хамзина, Александра Камилевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
243 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога | Петрова, Светлана Петровна | 1999 |
| Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями | Гутова, Светлана Владимировна | 2003 |
| Исследование технологических и технико-экономических особенностей применения различных покрытий в производстве твердых сычужных сыров | Ерохина, Татьяна Валерьевна | 2007 |