Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов
- Автор:
Серпунина, Любовь Тихоновна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
358 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров | Оноприйко, Алексей Владимирович | 1998 |
| Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции | Бурлакова, Светлана Сергеевна | 2011 |
| Разработка технологии молочного сахара из соленой сыворотки | Пермяков, Анатолий Викторович | 2007 |