Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов
- Автор:
Серпунина, Любовь Тихоновна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
358 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов», автор — Серпунина, Любовь Тихоновна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Калининград в 2000 году. Объем работы: 358 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000288660. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков | Лихачева, Евгения Владимировна | 2010 |
| Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша | Иринина, Ольга Ивановна | 2011 |
| Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов | Алехина, Анастасия Викторовна | 2010 |