Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров
- Автор:
Чемис, Галина Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
187 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с учетом комплексообразования мышечных и растительных белков | Хугаев, Роланд Романович | 2002 |
| Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении | Дибирасулаев, Дибирасулав Магомедович | 2003 |
| Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства | Брусиловский, Леонид Петрович | 1998 |