Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов
- Автор:
Купцова, Светлана Вячеславовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
199 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов | Вафина, Лилия Хаматовна | 2010 |
| Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока | Громов, Егор Сергеевич | 2004 |
| Разработка низкотемпературной технологии водоподготовки для производства восстановленных молочных продуктов | Учайкин, Алексей Владимирович | 2019 |