Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей
- Автор:
Соколова, Наталья Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
177 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей», автор — Соколова, Наталья Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Углич в 1999 году. Объем работы: 177 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000217387. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий | Брацихин, Андрей Александрович | 2002 |
| Разработка технологий десертных продуктов на основе УФ-концентрата творожной сыворотки | Станиславская, Екатерина Борисовна | 2008 |
| Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров | Тюльпина, Ольга Вадимовна | 2012 |