Конструирование стартовых культур для колбасного производства
- Автор:
Заиграева, Людмила Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1996
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
160 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Конструирование стартовых культур для колбасного производства», автор — Заиграева, Людмила Ивановна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Улан-Удэ в 1996 году. Объем работы: 160 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000158650. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium | Садовая, Татьяна Николаевна | 2011 |
| Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-каррагинана и амилозы | Цымбал, Михаил Сергеевич | 2005 |
| Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков | Золоторева, Марина Сергеевна | 2006 |