Разработка технологии холодильного консервирования дикорастущих ягод в заливках с биологически активными веществами
- Автор:
Шкотова, Татьяна Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
198 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии холодильного консервирования дикорастущих ягод в заливках с биологически активными веществами», автор — Шкотова, Татьяна Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2007 году. Объем работы: 198 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003309642. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии резервирования сливочного масла с использованием жидкого азота | Гаплевская, Нина Михайловна | 2013 |
| Модернизация термостатного способа производства кисломолочых продуктов путем внедрения метода контроля процесса гелеобразования | Афанасьева, Елена Олеговна | 2015 |
| Разработка биологического способа ингибирования маслянокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания | Степанова, Евдокия Александровна | 1983 |