Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы
- Автор:
Рафалович, Сергей Романович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1998
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
125 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе | Агеева, Марина Сергеевна | 2005 |
| Разработка интенсивной технологии мясных замороженных кусковых полуфабрикатов | Алиев, Микаэль Сергеевич | 2009 |
| Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе | Дементьева, Наталья Валерьевна | 2005 |