Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас
- Автор:
Подвойская, Ирина Андреевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1998
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
142 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас», автор — Подвойская, Ирина Андреевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 1998 году. Объем работы: 142 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000196255. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии спредов бутербродного назначения | Караваева, Елена Юрьевна | 2012 |
| Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков | Смирнов, Дмитрий Александрович | 2013 |
| Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин | Бибишев, Роман Александрович | 2007 |