Получение и применение экстракта нута в технологии обогащенных кисломолочных продуктов
- Автор:
Жуланова, Светлана Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
230 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Получение и применение экстракта нута в технологии обогащенных кисломолочных продуктов», автор — Жуланова, Светлана Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2007 году. Объем работы: 230 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003317095. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и исследование технологии молочно-белковой пасты, обогащенной йодом | Егушова, Елена Анатольевна | 2002 |
| Разработка инструментальных методов контроля технологии твердых сычужных сыров | Скоков, Александр Петрович | 2002 |
| Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами | Семенышева, Алена Игоревна | 2010 |