Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции
- Автор:
Коршунова, Татьяна Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
180 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование основных направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии | Хмелевская, Татьяна Ивановна | 2001 |
| Совершенствование технологии функциональных кисломолочных продуктов с лактулозой | Брацихина, Мария Александровна | 2013 |
| Разработка технологии комплексной переработки панцирьсодержащего сырья из ракообразных Волго-Каспийского региона | Утеушев, Ренат Рахметуллаевич | 2006 |