Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции
- Автор:
Коршунова, Татьяна Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
180 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции», автор — Коршунова, Татьяна Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 1999 году. Объем работы: 180 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000217183. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя | Лобода, Екатерина Александровна | 2013 |
| Обоснование дифференциации сортности мороженой рыбы на основе интегрального показателя качества | Притыкина, Наталья Анатольевна | 2005 |
| Разработка технологии сухих смесей для низкокалорийных видов мягкого мороженого | Кравченко, Наталья Васильевна | 2006 |