Научное обоснование и разработка технологии термопластической экструзии мясного и растительного сырья с целью расширения ассортимента мясопродуктов
- Автор:
Крылова, Валентина Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
417 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии производства мягких сыров с папоротником | Гориславская, Лидия Ивановна | 1999 |
| Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья | Юрченко, Надежда Алексеевна | 2008 |
| Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с экстрактом из продуктов переработки пшеницы | Сидорина, Ирина Юрьевна | 2005 |