Научное обоснование и разработка технологии термопластической экструзии мясного и растительного сырья с целью расширения ассортимента мясопродуктов
- Автор:
Крылова, Валентина Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
417 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного | Аванесова, Анна Валериевна | 2011 |
| Разработка технологий производства мясных продуктов на основе рациональной разделки тушек кроликов | Василенко, Ольга Александровна | 2004 |
| Разработка технологии специализированной пищевой продукции на основе свинины, обогащенной микроэлементами | Лисовицкая, Екатерина Петровна | 2017 |