Научное обоснование и разработка технологии термопластической экструзии мясного и растительного сырья с целью расширения ассортимента мясопродуктов
- Автор:
Крылова, Валентина Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
417 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научное обоснование и разработка технологии термопластической экструзии мясного и растительного сырья с целью расширения ассортимента мясопродуктов», автор — Крылова, Валентина Борисовна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2006 году. Объем работы: 417 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003309189. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания | Бабич, Ольга Олеговна | 2009 |
| Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче | Тимченко, Сергей Викторович | 1998 |
| Разработка технологии пресервов из кильки Балтийского моря, обогащенных компонентами с гипотензивными свойствами | Наумова, Эвелин Арвидовна | 2015 |