Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза
- Автор:
Рскелдиев, Бердикул Абдазимович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Алматы
- Количество страниц:
422 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза», автор — Рскелдиев, Бердикул Абдазимович, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Алматы в 2000 году. Объем работы: 422 с. : ил. Внутренний код товара: 01000335380. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии мясных продуктов из замороженных блоков мяса, измельченных с использованием червячных фрез | Зянкин, Михаил Борисович | 2007 |
| Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате | Рубцов, Александр Константинович | 2002 |
| Научное обоснование технологического нормирования в рыбной отрасли | Харенко, Елена Николаевна | 2007 |