Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий
- Автор:
Усцелемова, Ольга Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
237 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Агробиологические принципы формирования урожайности и качества сахарной свеклы в условиях ЦЧР и совершенствование технологии пектина | Лукин, Алексей Леонидович | 2005 |
| Повышение микробиологической устойчивости хлебобулочных изделий при хранении | Полякова, Светлана Петровна | 2002 |
| Технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой | Карчевская, Ольга Евгеньевна | 2003 |