Разработка технологии приготовления заварных пряников с внесением пектина и пектинсодержащего сырья
- Автор:
Челидзе, З. Ж.
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1995
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
191 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии приготовления заварных пряников с внесением пектина и пектинсодержащего сырья», автор — Челидзе, З. Ж., относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 1995 году. Объем работы: 191 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000178630. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Комплексная оценка сортов и гибридов столовой моркови по урожайности, качеству и пригодности к длительному хранению | Янченко, Елена Валерьевна | 2009 |
| Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием цветочной пыльцы-обножки и перги | Чекурова, Наталья Владимировна | 2010 |
| Технология мучных смесей для продуктов функционального назначения | Бобков, Владимир Александрович | 2009 |