Разработка технологии приготовления заварных пряников с внесением пектина и пектинсодержащего сырья
- Автор:
Челидзе, З. Ж.
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1995
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
191 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование и разработка энергосберегающей совмещенной технологии получения пищевого спирта и кормовой сухой барды из зерна кукурузы | Левашова, Лариса Михайловна | 2012 |
| Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями | Малютина, Татьяна Николаевна | 2005 |
| Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки | Ковалева, Ирина Евгеньевна | 2010 |