Разработка технологии приготовления заварных пряников с внесением пектина и пектинсодержащего сырья
- Автор:
Челидзе, З. Ж.
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1995
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
191 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии приготовления заварных пряников с внесением пектина и пектинсодержащего сырья», автор — Челидзе, З. Ж., относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 1995 году. Объем работы: 191 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000178630. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка обогащенных макаронных изделий с антиоксидантными свойствами | Серегина, Татьяна Владимировна | 2016 |
| Технология галет из диспергированной зерновой массы | Бастриков, Дмитрий Николаевич | 2007 |
| Разработка промышленной технологии национальных мучных изделий : осетинские пироги | Кусова, Ирина Урузмаговна | 2007 |