Преемственность подготовки специалистов по гостеприимству в региональной системе "колледж-вуз"

• Автор: Стукашев, Евгений Владимирович
• Шифр специальности: 13.00.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 179 с. : ил.

Введение.
Глава 1. Особенности подготовки кадров для гостеприимства в современных условиях развития туризма.
1.1. Теоретические основы непрерывного профессионального образования для сферы туризма и гостеприимства.
1.2. Развитие регионального рынка туризма как источник содержания профессиональной подготовки специалистов по гостеприимству.
1.3. Становление региональной системы профессионального образования для сферы туризма в структуре университетского комплекса

Выводы по первой главе.

Глава 2. Обеспечение преемственности в подготовке специалистов по гостеприимству в системе колледж вуз.
2.1. Модель подготовки специалистов по гостеприимству в системе колледж вуз в условиях университетского комплекса
2.2. Методические аспекты подготовки специалистов по гостеприимству в системе колледж вуз на основе

реализации принципа преемственности.

2.3. Описание и анализ результатов опытноэкспериментальной работы

Выводы по второй главе.
Заключение.
Библиографический список.
ВВЕДЕНИЕ


Объект исследования профессиональная подготовка специалистов для сферы гостеприимства. Предмет исследования преемственность подготовки специалистов по гостеприимству в региональной системе колледж вуз, созданной в структуре университета. Проанализировать состояние профессионального образования специалистов для сферы гостеприимства, выявить его специфику в современных условиях. Проанализировать сущность понятия преемственность как дидактического принципа и уточнить его содержание в приложении к подготовке специалистов для гостеприимства. Разработать модель двухступенчатой профессиональной подготовки
специалистов по гостеприимству, ориентированной на региональную специфику гостиничного хозяйства. Выявить направления интеграции образовательной среды подготовки специалистов по гостеприимству в образовательное пространство университета с целью обеспечения открытости и многомерной преемственности системы колледж вуз. Выявить и экспериментально проверить эффективность комплекса средств и методов активного обучения и элементов образовательных технологий, характерных дня педагогики высшей профессиональной школы, при реализации образовательных программ среднего профессионального образования. А.Н. Аверьянов, П. К. Анохин, И. В. Блауберг, Ю. К. Конаржевский, Л. И. Новикова, В. П. Симонов, Э. Г. Юдин и др. Э.А. Баллер, Батурин и др. Л.А. Артемьева, Г. И. Ибрагимов, Г. В. Мухаметзянова, А. М. Новиков, Н. Ю. Посталюк и др. В.П. Голов, В. А. Горский, В. И. Жолдак, И. В. Зорин, А. И. Зорин, В. А. Квартальнов, В. А. Кальней, В. Д. Чепик, С. Е.В. Бондаревская, В. В. Сериков, И. С. Якиманская и др. В.А. Адольф, В. А. Болотов, Е. И.А. Зимняя, А. К. Маркова, В. В. Сериков, Б. И. Хасан, Хуторской и др. В.П. Беспалько, В. И. Загвязинский, Н. В. Коноплина, Лазарев, М. Методы исследования теоретические анализ философской, психологопедагогической и методической литературы, директивных и нормативных документов изучение и обобщение инновационного педагогического опыта моделирование и системный подход эмпирические наблюдение за ходом учебною процесса опросы анкетирование, интервьюирование, беседы участников исследования диагностические срезы, опытноэкспериментальная работа анализ экспериментальных данных, их сравнение, сопоставление, обобщение. Экспериментальная база исследования институт технологий сервиса и дизайна и колледж технологий сервиса ГОУ ВПО ХГУ им. Н.Ф. Катанова г. Абакан, Республика Хакасия. В исследовании приняли участие студенты специальности СПО . Гостиничный сервис и специальности ВПО Социальнокультурный сервис и туризм специализация Туризм всего более 0 человек. Исследование проводилось в три этапа. На первом этапе гг. На втором этапе гг. На третьем этапе гг. Теоретическая значимость исследования заключается в разработке сущностных характеристик преемственности в профессиональном образовании специалистов в университетском комплексе как оснований для дальнейшей разработки научнометодического обеспечения непрерывной профессиональной подготовки кадров для сферы гостеприимства, повышению качества и эффективности профессионального образования. Практическая значимость исследования состоит в разработке методических указаний по обеспечению преемственности в подготовке специалистов для сферы гостеприимства, которые используются в образовательном процессе института технологий сервиса и дизайна. Материалы исследования могут быть использованы при разработке согласованных учебных планов подготовки специалистов для сферы социальнокультурного сервиса в образовательных комплексах колледжвуз, техникумвуз, при определении содержания дисциплин по выбору и программ учебных практик студентов туристских вузов, при обновлении содержания программ повышения квалификации и переподготовки работников сферы гостиничного хозяйства. Апробация основных положений диссертации осуществлялась в форме обсуждения концепции исследования и отдельных результатов на заседаниях кафедры технологий сервиса и туризма и методических совещаниях в колледже технологий сервиса Института технологий сервиса и дизайна ХГУ им. Н.Ф.