Концептуальные основания включения психологического знания в вузовский курс педагогики

• Автор: Калниболанчук, Ирина Сергеевна
• Шифр специальности: 13.00.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Уссурийск
• Количество страниц: 234 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Назначение табунной лошади

1.2. Кумыс напиток здоровья

1.3. Молочная продуктивность и качество молока кобыл.

1.4. Использование межпородного скрещивания в повышении продуктивности лошадей.

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Состояние коневодства в Волгоградской области

3.2. Из истории кумысоделия в Волгоградской области

3.3. Использование межпородного скрещивания в табунном коневодстве Нижнего Поволжья.
3.4. Технология производства молока кобыл в АСХП Палласовское.
3.5. Молочность кобыл разного генотипа и ее связь с геоботаническим составом пастбищ .
3.6. Содержание питательных веществ в молоке кобыл.
3.6.1. Содержание жира в молоке кобыл разного генотипа.
3.6.2. Содержание белка в молоке кобыл разного генотипа.
3.6.3. Содержание лактозы в молоке кобыл разного генотипа .
3.6.4. Содержание минеральных веществ в молоке кобыл.
3.6.5. Содержание витамина С в молоке кобыл разного генотипа
3.7. Химический состав и питательность кумыса
3.8. Экстерьерные и технологические особенности кобыл разного генотипа
3.8.1. Экстерьерные особенности кобыл.
3.8.2. Морфологические и функциональные свойства вымени кобыл.
3.8.3. Технологические свойства молока кобыл разлого генотипа.
3.9. Режим и состояние лошадей при тебеневочном содержании.
3 Адаптационные способности лошадей волгоградского Заволжья
3 Экономическая оценка разведения лошадей разных генотипов.
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИИ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Из достоверных источников известно, что молоко кобылиц начали употреблять в пищу в пятом веке до нашей эры. Древнегреческий ученый Геродот, прозванный отцом истории, живший в пятом веке до нашей эры и давший первое описание жизни и быта скифов сообщил о напитке кочевников, приготовленном из кобыльего молока, кумысе Н. Зайцев, . Т.Аммосова пишет Из исторических источников известно, что якуты доили кобыл для производства кумыса не только в центральной части республики, но и далеко на севере в Верхоянском и Колымском округах, где коневодство доходило до северных границ лесотундры. Действительный член Петербургской академии наук, немец по национальности, Петр Симон Паллас в книге Путешествие по различным провинциям Российского государства писал В башкирские степи съезжался из Московии и с Дону недужный люд для питья кумыса, так как оный большую пользу для здоровья имеет. То были небольшие частные кумысолечебницы П. Ю.Берлин, . Первая крупная кумысолечебница была построена и открыта в 6 км от города Самара врачом Нестером Васильевичем Постниковым. Нго примеру последовал доктор Чембулатов. Он в своем имении, удаленном от Самары на км открывает второе в России лечебное заведение для больных туберкулезом М. Г.Жилин, . Писатель Сергей Тимофеевич Аксаков задолго до выхода в свет научных разработок основ кумысолечения, основываясь на быте башкирских кочевников, писал Весной во всех кошах начинается приготовление кумыса, и все, кто могут пить от грудного младенца до дряхлого старика, пьют допьяна целительный благодатный, богатырский напиток, и дивно исчезают все недуги голодной зимы и даже старости, полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем покрывает бледные, впалые щеки. В году в имении Сергея Тимофеевича лечебное заведение открывает внучка писателя Ольга Аксакова. Вслед за этой кумысолечебницей в 5 км от станции Глуховской возводится Русская Швейцария. В году начинают функционировать большая группа санаториев вокруг станции Шафраново. В году земской врач Л. Габрилович купил в Бобровском уезде Воронежской губернии, на опушке знаменитого Хреновского бора, участок земли и построил санаторий на мест, в котором организовал кумысолечение. Хреновском конезаводе был открыт санаторий Хреновое, при котором стала функционировать кумысная ферма, цех для приготовления кумыса, где круглый год производился кумыс. Кумысолечение отечественная гордость России, так как нигде в мире долгие годы не существовало. Это оригинальный метод комплексного лечения, который требует соответствующих доз кумыса, климатических условий и режима. Кумыс как добавочный лечебный фактор или как профилактическое средств может быть рекомендован чуть ли не каждому, особенно лицам ослабленным А. В.Сигрист, . Оседлое да и кочевое на лето уходили со стадами на пастбища Западного Казахстана население волгоградского Заволжья даже лег тому назад могли в течение летних месяцев обходиться без зеленых растительных продуктов, так как употребляли в пищу кобылье молоко. Но поскольку кобылье молоко приторно сладковато, то они нашли способ переработки его в более вкусный и приятный напиток кумыс, который дольше хранится, чем молоко. Ю.Н. Барминцев , изучая историю кумысоделия в семьях жителей Казахстана и прилежащих к нему Российских областей, пришел к мнению, что местное население накопило богатый опыт по приготовлению кумыса домашним способом. В степях Казахстана молоко кобыл используется в пищу в виде кумыса с незапамятных времен. Согласно его данным потребность молока в среднем за год на одну казахскую семью составляла 1 ведро, в том числе молоко коровье 7, кумыс 9, козье, овечье и верблюжье . Согласно сообщениям А. Ф.Чалых в системе Министерства здравоохранения России, в которую входят кумысные хозяйства при туберкулезных санаториях, в году переработано в кумыс т кобыльего молока. Это от потребности в кумысе туберкулезных санаториев. В санатории Ютаза Татарстан с года налажено производство кумыса и осуществляется лечение больных туберкулезом Ю. М.Краснопольский, .