Пищевая ценность и кулинарно-технологические свойства основных листовых овощей
- Автор:
Захаренко, Татьяна Анисимовна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1983
- Место защиты:
Ленинград
- Количество страниц:
210 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Пищевая ценность и кулинарно-технологические свойства основных листовых овощей», автор — Захаренко, Татьяна Анисимовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Ленинград в 1983 году. Объем работы: 210 c. : ил. Внутренний код товара: 01003434224. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками | Артемова, Елена Николаевна | 1999 |
| Технология кулинарных изделий из рыбного фарша с различными наполнителями | Шаповал, Нина Ивановна | 1984 |
| Технология сладких напитков и начинок их свеклы и моркови | Шахидуль Хок, Мд. | 1984 |