Технология и пищевая ценность кулинарных изделий из мясо-рыбного сырья
- Автор:
Васюкова, Анна Тимофеевна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Донецк
- Количество страниц:
199 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технология и пищевая ценность кулинарных изделий из мясо-рыбного сырья», автор — Васюкова, Анна Тимофеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Донецк в 1984 году. Объем работы: 199 c. : ил. Внутренний код товара: 01004025898. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания | Баранов, Борис Алексеевич | 2000 |
| Совершенствование технологии кулинарных изделий из измельченного мяса цыплят-бройлеров | Логинова, Э. Н. | 1994 |
| Технология полуфабрикатов из пряной зелени, высушенной методом сублимации | Хоперия, Тинатин Титовна | 1984 |