Совершенствование технологии кулинарных изделий из измельченного мяса цыплят-бройлеров
- Автор:
Логинова, Э. Н.
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1994
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
235 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии кулинарных изделий из измельченного мяса цыплят-бройлеров», автор — Логинова, Э. Н., относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 1994 году. Объем работы: 235 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000147380. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология овощного полуфабриката для мучных кондитерских и кулинарных изделий | Гаффоров, Ж. С. | 1994 |
| Технология сладких напитков и начинок их свеклы и моркови | Шахидуль Хок, Мд. | 1984 |
| Научные основы интенсификации производства и повышения качества кыргызских национальных мучных изделий | Кириева, Татьяна Витальевна | 2002 |