Технологические особенности и пищевая ценность мяса нутрии в связи с кулинарным использованием
- Автор:
Медведева, Надежда Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Свердловск
- Количество страниц:
160 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технологические особенности и пищевая ценность мяса нутрии в связи с кулинарным использованием», автор — Медведева, Надежда Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Свердловск в 1984 году. Объем работы: 160 c. : ил. Внутренний код товара: 01003435295. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях | Соляков, Алексей Александрович | 1998 |
| Технология и пищевая ценность кулинарных изделий из мясо-рыбного сырья | Васюкова, Анна Тимофеевна | 1984 |
| Исследование пищевой ценности рыжикового масла и его применение в предприятиях питания | Габелко, Светлана Валерьевна | 1994 |