Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками
- Автор:
Артемова, Елена Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
508 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование пищевой ценности рыжикового масла и его применение в предприятиях питания | Габелко, Светлана Валерьевна | 1994 |
| Технология полуфабрикатов из пряной зелени, высушенной методом сублимации | Хоперия, Тинатин Титовна | 1984 |
| Технология полуфабрикатов из песочного теста с фруктовыми добавками. | Каменецкая, Елена Вадимовна | 1991 |