Совершенствование технологии полуфабрикатов высокой степени готовности из картофеля, моркови и свеклы
- Автор:
Жубрева, Татьяна Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
185 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии полуфабрикатов высокой степени готовности из картофеля, моркови и свеклы», автор — Жубрева, Татьяна Васильевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Москва в 1984 году. Объем работы: 185 c. : ил. Внутренний код товара: 01004026944. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии кулинарных изделий из измельченного мяса цыплят-бройлеров | Логинова, Э. Н. | 1994 |
| Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания | Баранов, Борис Алексеевич | 2000 |
| Технологические особенности и пищевая ценность мяса нутрии в связи с кулинарным использованием | Медведева, Надежда Юрьевна | 1984 |