Технология мучных изделий из бездрожжевого теста с овощными добавками
- Автор:
Лежина, Елена Александровна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1988
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
169 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками | Артемова, Елена Николаевна | 1999 |
| Технология полуфабрикатов из песочного теста с фруктовыми добавками. | Каменецкая, Елена Вадимовна | 1991 |
| Технология кулинарных изделий из рыбного фарша с различными наполнителями | Шаповал, Нина Ивановна | 1984 |