Технология мучных изделий из бездрожжевого теста с овощными добавками
- Автор:
Лежина, Елена Александровна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1988
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
169 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технология мучных изделий из бездрожжевого теста с овощными добавками», автор — Лежина, Елена Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Москва в 1988 году. Объем работы: 169 с.. Внутренний код товара: 01004052149. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология овощного полуфабриката для мучных кондитерских и кулинарных изделий | Гаффоров, Ж. С. | 1994 |
| Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы | Бых, Галина Михайловна | 1999 |
| Технология полуфабрикатов из пряной зелени, высушенной методом сублимации | Хоперия, Тинатин Титовна | 1984 |