Совершенствование технологии производства диетических изделий из кексового теста
- Автор:
Шамелашвили, Тинатин Рубеновна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Ленинград
- Количество страниц:
236 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии производства диетических изделий из кексового теста», автор — Шамелашвили, Тинатин Рубеновна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Ленинград в 1984 году. Объем работы: 236 c. : ил. Внутренний код товара: 01003436119. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания | Баранов, Борис Алексеевич | 2000 |
| Влияние способов тепловой обработки на качество мясных диетических кулинарных изделий | Тарасенко, Игорь Иванович | 1984 |
| Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания | Васильева, Инна Витальевна | 2000 |