Влияние режимов обработки кости на состав концентрированных костных бульонов
- Автор:
Волкова, Валентина Андреевна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
196 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние режимов обработки кости на состав концентрированных костных бульонов», автор — Волкова, Валентина Андреевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Москва в 1984 году. Объем работы: 196 c. : ил. Внутренний код товара: 01004026016. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Пищевая ценность и кулинарно-технологические свойства основных листовых овощей | Захаренко, Татьяна Анисимовна | 1983 |
| Технология овощного полуфабриката для мучных кондитерских и кулинарных изделий | Гаффоров, Ж. С. | 1994 |
| Технология рубленых кулинарных изделий на основе мяса и овощей | Артеменко, Владимир Евгеньевич | 1983 |