Влияние режимов обработки кости на состав концентрированных костных бульонов
- Автор:
Волкова, Валентина Андреевна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
196 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние режимов обработки кости на состав концентрированных костных бульонов», автор — Волкова, Валентина Андреевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Москва в 1984 году. Объем работы: 196 c. : ил. Внутренний код товара: 01004026016. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания | Васильева, Инна Витальевна | 2000 |
| Технология кулинарных изделий из рыбного фарша с различными наполнителями | Шаповал, Нина Ивановна | 1984 |
| Совершенствование технологии производства диетических изделий из кексового теста | Шамелашвили, Тинатин Рубеновна | 1984 |