Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания
- Автор:
Васильева, Инна Витальевна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
235 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания», автор — Васильева, Инна Витальевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2000 году. Объем работы: 235 с.. Внутренний код товара: 01000268922. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками | Артемова, Елена Николаевна | 1999 |
| Технологические особенности и пищевая ценность мяса нутрии в связи с кулинарным использованием | Медведева, Надежда Юрьевна | 1984 |
| Технология сладких напитков и начинок их свеклы и моркови | Шахидуль Хок, Мд. | 1984 |