Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы
- Автор:
Бых, Галина Михайловна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
211 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы», автор — Бых, Галина Михайловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 1999 году. Объем работы: 211 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000253987. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология рубленых кулинарных изделий на основе мяса и овощей | Артеменко, Владимир Евгеньевич | 1983 |
| Совершенствование технологии полуфабрикатов высокой степени готовности из картофеля, моркови и свеклы | Жубрева, Татьяна Васильевна | 1984 |
| Полуфабрикаты пониженной энергетической ценности из заварного теста | Киселев, Владимир Михайлович | 1984 |