Влияние линии, возраста птицы, типа клеточных батарей и сезона года на потребительские достоинства яиц

• Автор: Шкарупа, Варвара Федоровна
• Шифр специальности: 05.18.15
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Киев
• Количество страниц: 213 c. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. НЕКОТОРЫЕ ФАКТОРЫ,ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ КАЧЕСТВО СВЕЖЕСНЕСЕННЫХ КУРИНЫХ ЯИЦ.

1.1. Влияние линии птицы на качество яиц и продуктивность птицы

1.2. Влияние возраста птицы на качество яиц и продуктивность птицы

1.3. Влияние сезона снесения яиц на их качество и продуктивность птицы

1.4. Влияние типа клеточных батарей на качество яиц

и продуктивность птицы

1.5. Потребительские достоинства яиц и их сохраняемость.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

3. ВЛИЯНИЕ ЛИНИИ ПТИШ НА КАЧЕСТВО ЯИЦ.

3.1. Влияние линии птицы на морфологическое строение яиц
3.2. Влияние линии птицы на пищевые достоинства яиц
3.3. Влияние линии птицы на яичную продуктивность.
4. ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА ПТИЦЫ НА КАЧЕСТВО ЯИЦ
4.1. Влияние возраста птицы на морфологическое строение яиц.
4.2. Влияние возраста птицы на пищевые достоинства
4.3. Влияние возраста птицы на яичную продуктивность
5. ВЛИЯНИЕ СЕЗОНА СНЕСЕНИЯ ЯИЦ НА ИХ КАЧЕСТВО
5.1. Влияние сезона снесения яиц на их морфолоческое строение.
5.2. Влияние сезона снесения на пищевые достоинства яиц
5.3. Влияние сезона снесения яиц на яичную продуктивность
6. ВЛИЯНИЕ ТИПА КЛЕТОЧНЫХ БАТАРЕЙ НА КАЧЕСТВО ЯИЦ
6.1. Влияние типа клеточных батарей на параметры микроклимата в птичниках
6.2. Влияние типа клеточных батарей на морфологическое строение яиц.
6.3. Влияние типа клеточных батарей на пищевые достоинства яиц
6.4. Влияние типа клеточных батарей на яичную продуктивность.
7. ВЛИЯНИЕ СЕЗОНА СНЕСЕНИЯ ЯИЦ,ЛИНИИ,ВОЗРАСТА ПТИЦЫ И
ТИПА КЛЕТОЧНЫХ БАТАРЕЙ НА СОХРАНЯЕМОСТЬ ЯИЦ НО
8. ВЛИЯНИЕ ТИПА КЛЕТОЧНЫХ БАТАРЕЙ, ЛИНИИ И ВОЗРАСТА ПТИЦЫ НА ЭКОНОМИЧЕСКУЮ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


Они отличаются также хорошими воспроизводительными качествами и высокой жизнеспособностью (Пенионжкевич, ). В Англии, Канаде, США, выведена новая гибридная птица, яйца которой имеют коричневую окраску скорлупы. Яичная продуктивность кур, несущих яйца с коричневой скорлупой, не уступает продуктивности кур, несущих яйца с белой скорлупой ( Wellig, ). В Японии фирма "Ивая" на базе кур породы род-айланд создала две линии S и К. Птица этих линий отличается высокой яйценосно-стью, большой массой яиц, сравнительно низким живым весом и имеет коричневую окраску скорлупы. Линии S и К в году завезены в племзавод "Рудня" Киевской области. Они хорошо сочетаются с линиями птицы породы леггорн. Эти линии используют для получения гибридных межпородных и межлинейных несушек, имеющих высокую яйценоскость и коричневую скорлупу яиц. Гибридная птица этого кросса потребляет несколько больше (на $) корма по сравнению с линейными гибридными несушками породы белый леггорн, но она менее требовательна к количеству протеина в кормах. Из множества факторов, влияющих на биологическую полноценность и качество яиц (физиологическое состояние организма,возраст птицы, сезон года, порода, условия кормления и содержания, индивидуальные наследственные особенности несушек и др. Ликвидировать влияние возраста птицы на качество яиц невозможно. Его необходимо правильно и разумно реализовать с целью получения высококачественного продукта. Возрастные изменения организма птицы обуславливают снижение яйценоскости. Яйценоскость каждого последующего года ниже продуктивности предыдущего (Анорова, Пельтцер, ; Оллино, ; Петросян, ; Клиесте, ; Colic, ; Qyist, ; Pampin,lg; Nordvoll, ). В результате долгосрочных испытаний некоторые авторы пришли к выводу, что яйценоскость на втором и третьем году жизни находится в пределах - $. В дальнейшем происходит постепенное снижение яйценоскости, но она сохраняется до Il-летнего возраста (Ларионов, ; Hordvoll , ). Выводы почти всех отечественных и зарубежных исследователей сводятся к тому, что куры дают максимальное количество яиц в первый год жизни, на второй год и особенно последующие годы наблюдается снижение яйценоскости. Однако имеются работы и с противоположными данными по яйценоскости. Снижение интенсивности яйцекладки с возрастом не является неизбежным процессом, присущим организму птицы (Жидких, ). Помимо яйценоскости с возрастом птицы изменяется также и масса яиц. С увеличением возраста несушек масса яиц повышается (Cunningham et al. I0; Злочевская, ; Бреславец, ; Владимирова и Сергеева, ; Цукурас, ; Клиесте, ; Безусов и др. Лепайыэ и др. Scholtyssek, Haber Deisler, ; Ambrosen, Rotenberg, ). Масса яиц изменяется на протяжении всей жизни . Петросян, ), а затем постепенно снижаясь в последующие годы (Clark , ; Ларионов, ). В возрасте месяцев яйца птицы породы леггорн японской популяции имели массу линии А - ,5 г. В - ,2 г , линии С - ,7 г , линии Д - ,9 г и линии У - ,1 г(Косенко, Бутовская, ). Возраст птицы сильно влияет на весовые категории яиц (Кли-есте, ), Выход диетических яиц I категории у 6-7-месячных -кур равен 3,1$, у II-I2-месячных - ,8$ и у месячных -,3$ от общего числа яиц, полученных за месяц. Бессарабов, Григорьева (), Гальперн и др. Пельтцер (), Фисинин и др. Объясняют это тем, что в течение первого цикла продуктивности из стада выбывают низкопродуктивные, плохоразвитые и слабые несушки. Для дальнейшего использования остается лучшая, проверенная по продуктивности птица. Переярые куры, несмотря на то, что они дают меньше яиц по сравнению с молодками, играют большую роль как производители племенных яиц. Из яиц переярой птицы при нормальных условиях кормления и содержания выводится относительно более жизнеспособный молодняк (Маслиева, , ). По влиянию возраста птицы на качество скорлупы яиц имеются противоречивые данные. Так, по данным Депайыэ и др. Изменение толщины скорлупы яиц, по данным Владимировой и Сергеевой (), носила неопределённый характер, в то время как относительное содержание скорлупы к -месячному возрасту птицы снижалось. Авторы объясняют это изменением уровня продуктивности.