Влияние растительных добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба
- Автор:
Коршенко, Людмила Олеговна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
186 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние растительных добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба», автор — Коршенко, Людмила Олеговна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2000 году. Объем работы: 186 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000267036. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя | Сергачёва, Ольга Матвеевна | 2003 |
| Исследование и оценка товароведных и технологических свойств вторичных продуктов переработки ячменя | Серегина, Наталия Владимировна | 2015 |
| Разработка и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства | Стабровский, Сергей Александрович | 2006 |