Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья
- Автор:
Шур, Елена Александровна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
204 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья», автор — Шур, Елена Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2003 году. Объем работы: 204 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002618486. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние природных антиоксидантов на формирование качества консервов из мяса кур | Григорьева, Елена Владимировна | 2011 |
| Разработка способов оценки качества и идентификации оливковых масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации | Лисовая, Екатерина Валериевна | 2009 |
| Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками | Власова, Марина Валерьевна | 2011 |