Разработка технологии переработки какао бобов с применением специальных реагентов и оценка потребительских свойств какао продуктов
- Автор:
Вербицкая, Елена Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.15, 05.18.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
120 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии переработки какао бобов с применением специальных реагентов и оценка потребительских свойств какао продуктов», автор — Вербицкая, Елена Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15, 05.18.06. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2004 году. Объем работы: 120 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002628808. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья | Махмудов, Анвар Касымович | 2008 |
| Усовершенствование технологии и разработка рецептурных составов новых видов крем-мыла | Кривова, Татьяна Анатольевна | 2004 |
| Разработка технологии низкотемпературной рафинации подсолнечного масла | Куранов, Эмиль Геннадьевич | 1999 |