Разработка технологии очистки воды от фенола и хлороформа при их совместном присутствии и ее влияние на потребительские свойства молочных продуктов

• Автор: Сапина, Наталья Викторовна
• Шифр специальности: 05.18.15
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Кемерово
• Количество страниц: 152 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Вода и виды загрязнений. Гигиенические требования к питьевой воде, методы контроля, показатели качества.

Характеристика водоснабжения Кузбасса.

1.2. Значение молока и молочных продуктов в питании населения

1.3. Товароведная оценка пищевых продуктов

1.4. Адсорбция органических веществ.

1.5. Фенол, его свойства и токсическое действие.

1.5.1. Хлороформ, его свойства и токсическое действие.

1.6. Методы очистки воды от органических веществ

1.6.1. Методы очистки воды от хлороформа
1.6.2. Методы очистки воды от фенола
ГЛАВА 2 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Структура и объекты исследования.
2.1.1. Характеристика объектов исследования.
2.1.2. Подготовка углеродных сорбентов к
экспериментальным исследованиям
2.1.3. Предварительная подготовка полимерных сорбентов
2.2. Методики проведения исследований.
2.2.1. Газохроматографическое определение хлороформа в воде.
2.2.2. Фотометрическое определение фенола в воде
ГЛЛВЛ 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ
3.1. Результаты исследования адсорбционного равновесия системы фенол хлороформ вода
из водных растворов
3.1.1. Влияние предварительной подготовки сорбентов на
равновесие адсорбции хлороформа и фенола при совместном присутствии из водных растворов.
3.1.2. Влияние среды на адсорбцию хлороформа и фенола
из водных растворов
3.1.3. Избирательность адсорбции компонентов смеси
3.2. Результаты исследования кинетики адсорбции системы фенолхлороформ вода адсорбентами.
3.3. Оптимизация динамики адсорбции системы фенол хлороформвода.
3.4. Изучение возможности регенерации активных углей после адсорбции фенола и хлороформа, при их
совместном присутствии
3.5. Товароведная оценка питьевой воды, подготовленной по традиционной и предлагаемой технологии.
3.6. Товароведная оценка восстановленного молока 3,5
и сливок , приготовленных на воде, очищенной по традиционной и предлагаемой технологии.
ВЫВОДЫ.
ЛИТЕРАТУРА


Отбор проб из распределительной сети производят из уличных водозаборных устройств на основных магистральных линиях, из тупиковых и наиболее возвышенных участков сети. Содержание анализов и периодичность их проведения для каждого вида контроля устанавливают в графиках контроля качества воды, разрабатываемых предприятиями водоснабжения и согласованных с органами Госсанэпиднадзора РФ. Контроль качества питьевой воды перед ее поступлением в распределительную сеть проводят по показателям качества, установленным в соответствии с СанПиН 2. При обнаружении в анализируемой воде в разводящей сети микробного загрязнения, превышающего нормативы проводят повторный отбор проб по этим показателям. Река Томь - основная водная* магисграль Кемеровской? Прежде всего, она является источником водоснабжения крупнейших городов области и промышленных предприятий. Томь является основным приемником сточных вод. Химический состав воды Томи формируется под влиянием загрязняющих веществ, поступающих со сточными водами предприятий угольной промышленности, топливно-энергетической, металлургии, коксохимической, пищевой иг лесной, деревообрабатывающей промышленности, жилищно-коммунального хозяйства, предприятий сельского хозяйства и других, а также за счет выбросов в атмосферу загрязняющих веществ предприятиями. Значительное поступление загрязняющих веществ. Кроме того, поступление- в водные объекты различных веществ происходит из-за антропогенной деятельности, но и в связи с природными процессами и факторами. В ряде случаев оно может превысить нормативы, установленные для водоемов рыбохозяйственного водопользования. В году санитарное состояние большей части открытых водоемов области в местах водопользования осталось на прежнем уровне. Анализ материалов лабораторного контроля [9]’ за состоянием загрязнения р. Томи показывает, что если в прежние- годы в створе г. Междуреченск (верховье р. Томь) не наблюдалось, превышения, ни по одному-показателю вредности, то за прошедший год и* в этом створе отмечается ухудшение качества по органолептическому показателю в 1,5 раза (по среднегодовым данным) за счет высоких концентраций железа, фенола, нефтепродуктов. В створе водозаборов п. Крапивино и г. Кемерово постоянно отмечается превышение по органолептическому показателю вредности: в г. Крапивино; в 2, раз ( г. Кемерово, в 2 раза в году. Вещества, лимитируемые по санитарно-токсикологическому показателю и общесанитарному показателю вредности, не превышают допустимых уровней. В створе г. Юрги по прежнему отмечается превышение допустимого уровня- по санитарно-токсикологическому показателю в 1, раз в г. Если в году этот показатель не превышал допустимые уровни, то в г. На территории Кемеровской области наблюдения за качеством воды р. Томи проводятся в 6 пунктах, створах: п. Теба (1 створ), г. Междуреченск (2 створа), г. Новокузнецк (3 створа), п. Крапнвино (Г створ), г. Кемерово (1 створ), с. Поломошное. Основными загрязняющими веществами реки Томи, превышающими предельно допустимые концентрации (ПДК) являются фенолы, нефтепродукты, соединения азота, меди, цинка, железа, легкоокисляемые органические вещества по показателю БПК5. В районе г. Кемерово контроль за качеством воды Томи ведется в 3-х створах. В фоновом створе (д. Металл площадка) качество воды за пять последних лет стабильно относится к III классу (умеренно загрязненная). Ниже города (д. Подъяково) наблюдается тенденция к ухудшению качества воды. С по год вода стабильно сохраняется III класса (умеренно загрязненная). Во всех трех створах контроля концентрация нефтепродуктов составляет 2-3 ПДК, в - году отмечается увеличение до 5-6 ПДК. Загрязнение реки фенолами в фоновом створе (д. Металлплощадка) до года наблюдалось в пределах 2-3 ПДК, в году средняя концентрация повысилась до 4 ПДК, в - гг. ПДК. Следует отметить, что в- разовых пробах в Томи в - годах регистрировались высокие концентрации нефтепродуктов, фенолов (более. ПДК) в период снеготаяния и половодья за счет смыва талыми водами с промплощадок г. Междуреченск, Мыски, Новокузнецк. Значительное влияние на качество воды Томи оказывают те притоки, которые подвержены огромной антропогенной нагрузке.